新店开业是获取初始客流的关键时期。一个好的开业营销方案，可以在开业初期就积累一批种子客户，为后续运营打下基础。
开业前三周：预热阶段
第一周：账号搭建
注册抖音、小红书、视频号账号，完成门店POI认领。账号名称统一格式：品牌名+门店名+品类，比如”张记川菜（XX路店）”。各平台头像用门店logo，简介写清地址和营业时间。
同时拍摄一批门店素材：门头照片、招牌菜照片、店内环境照片。这些素材在预热期和开业期都要用到。
第二周：内容预热
开始发布预热内容，让周围的人知道新店即将开业。内容方向：
- 装修进度分享：拍装修过程，展示门店从无到有的过程
- 菜品研发分享：拍后厨试菜过程，展示出品品质
- 开业活动预告：公布开业优惠信息，制造期待感
每两天发一条视频，配合3到5张图片笔记。如果使用混剪矩阵系统，可以把素材批量混剪后定时发布，减少手动操作。
第三周：集中推广
开业前一周加大推广力度：
- 每天发布1到2条视频，内容聚焦开业活动和招牌菜
- 在各平台投放少量本地推流广告，覆盖门店周边3公里
- 在周边社区群发布开业信息（征得群主同意）
- 印制开业传单，在门店周边发放
开业活动设计
团购套餐设置
开业期间设置三档团购套餐：
- 引流款：超低折扣单人餐，目的是吸引到店客流。比如原价35元的单人餐，开业价19.9元
- 主推款：中等折扣双人餐，是主要营收来源。比如原价90元的双人餐，开业价59.9元
- 利润款：小幅折扣四人餐，吸引聚餐场景。比如原价180元的四人餐，开业价149.9元
引流款不追求利润，目的是拉客。到店后通过加微信、引导复购来回收成本。
碰一碰部署
开业前部署好碰一碰NFC系统。每张餐桌贴一张NFC卡片，后台配置：发抖音、加微信、领5元优惠券三个功能。开业当天引导顾客碰一碰，让到店客流帮你做同城传播。
到店有礼
开业期间设置到店有礼活动：进店消费就送一份小礼品或小菜。成本不高，但能提升顾客好感和分享意愿。
开业三天执行计划
第一天：引爆期
- 上午10点开门，前50名顾客送招牌菜一份
- 全天碰一碰加微信领10元优惠券
- 晚上复盘当天数据：到店人数、团购核销数、加微信数
第二天：持续期
- 延续开业优惠，力度略减
- 整理第一天顾客碰一碰发出的视频，选择优质内容二次发布
- 在社群发布第一天盛况照片，制造热度感
第三天：沉淀期
- 优惠恢复到正常团购价
- 重点引导加微信和入群
- 给开业期间到店的顾客发感谢消息，附上下次消费优惠券
开业后第一周
开业热度过后，客流会有回落。这时候需要做的是：
- 持续每天发布1到2条短视频，保持线上曝光
- 运营社群，发布门店日常内容和优惠信息
- 分析开业数据，找出哪些渠道带来的客流最多
- 调整团购套餐，把卖得好的保留，卖得不好的下架换新
开业营销不是只做开业那几天，而是通过开业活动积累初始客户和内容素材，为后续持续运营打好基础。